L'activité horticole de la rose nécessite une organisation stricte et planifiée

Méthode de travail dans les serres

La plantation : elle se fait en simple rang soit environ 4 à 5 plants au m2 , ceux ci sont plantés tous les 10 cm sur la ligne.

L'arrosage, la fertilisation est plutôt matinale, pour éviter que les gouttes d'eaux restant la nuit sur les feuilles des rosiers , engendrant des maladies

Une production ciblée: on travaille la rose en coupe réglée de façon à cibler la période des principales fêtes, périodes durant lesquelles les roses ont un prix accru. Du coup c'est tout une stratégie pour ne pas rater les périodes de fêtes.

La récolte des roses: en première partie de matinée,afin que les roses puissent ensuite être triées.
Selon les variétés, elles se cueillent plus ou moins ouvertes.

Désherber, traiter : plutôt l'après-midi, manuellement le plus souvent.

L'entretien dans les serres nécessite une attention constante, afin d'anticiper, de prévoir la date de floraison, de prévenir d'éventuelles maladies ou attaques d'insectes...

Conditionnement et commercialisation

Après avoir été mises à tremper quelques heures dans des bacs dans le frigo, les roses coupées sont:

calibrées: c'est un triage des roses par longueurs dans la calibreuse , qui rassemble les roses en différentes unités de longueur (10 par 10) de 30 cm à 90 cm.

Mises en Botte : manuellement on enveloppe 20 roses de même longueur dans du Cellophane, soit 4 rangées de 5 roses ; le bouquet est étiqueté avec la mention de la longueur des roses et les tiges sont réunies par un raphia et égalisées.

Et voilà le tour est joué, les bottes sont prêtes à être livrées sur la capitale pour le bonheur des Parisiens entre-autre.

4 Fois par semaine, les bottes seront mises en carton pour être expédiées par un transporteur vers leur ultime destinée : faire plaisir...

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